Le LED fournit matière à réflexion chez Dean et Deluca

Restaurants require lighting for several areas. With our broad range of solutions we were able to create the ideal setting for each one, tailoring it to the brand’s look and feel as well as ensuring suitable illumination for different times of the day.
Rob Brind, Managing Director, Aurora Lighting Middle East

LE PROJET

LIEU:
Dubai, Emirats arabes unis

CLIENT:
Dean & Deluca

FIN DU PROJET:
2015

ARRÊT SUR IMAGE

Dean & Deluca est une chaîne de restaurant fondée à SoHo à New York en 1977. L’essence de la marque est de créer un environnement célébrant la nourriture et de concevoir un espace où le plaisir de manger peut être décuplé.

Quand les plans pour le nouveau Dubaï ont commencé à prendre forme, la marque s’est engagée avec Microlights, filiale du groupe Aurora, à approvisionner tous les éclairages du site, en suivant le schéma gagnant des restaurants à Kuwait et Dubaï.

LE PROJET

Pour délivrer une solution des plus optimisées et adaptées aux besoins des clients, Microlights a travaillé en étroite collaboration avec Dean & Deluca. L’objectif de la marque pour ce nouveau restaurant était de créer une ambiance romantique et un espace cosy ; un lieu où les gens voudraient manger et passer du bon temps. C’était important d’éviter « l’esprit cantine »

La vision du client était de créer un jeu de lumière idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le diner. Le bâtiment à un large toit en verre, immergeant le restaurant dans la clarté. Atteindre les niveaux de lumière souhaités est donc un challenge.

La solution d’éclairage proposée n’est faite que LED pour être facilement contrôlé.

Pour créer l’ambiance souhaitée, un système d’intensité graduable a été installé et commandé pour créer trois ambiances pour les trois repas de la journée. Un taux de luminosité très haut pour le petit-déjeuner et le déjeuner, une ambiance romantique pour le diner avec une luminosité basse et des lumières chaudes. Pour maximiser l’utilisation de la lumière naturelle provenant du plafond et prolonger l’ambiance voulue, des zones d’intensité graduable ont été créées dans tous les espaces. Cette combinaison plait aussi bien au restaurant, qu’aux clients.

APRES
RÉSULTAT

Dans l’espace de cuisine, des spots à LED sont utilisés avec une intensité d’éclairage de 4000k pour créer des niveaux de lumière et ainsi permettre au personnel de cuisine de performer dans leur art.

Le restaurant a ouvert en décembre 2015 et a depuis dépassé ses revenus.